営業時間は通常9：30～17：30ですが、冬季以外の土日や夏休みは夜間営業しています。
おすすめは午後から入場して、日没から夕暮れ時の市街景色まで楽しむこと。ロープウェイ山上駅からの神戸夜景は感動もの。

新神戸オリエンタルシティ横からロープウェイにのると神戸市街地の大パノラマが楽しめる。約10分の空中散歩で着いた所が布引ハーブ園だ。
広大な斜面に、「香りの庭園」「日本のハーブ園」「風の丘」「見本園」「グラスハウス」等が整備され、「森のホール」では香りに関する資料やコンサート等も行われる。
また、「展望レストハウス」の一階はハーブグッズのおみやげが揃い、二階の「ハーブガーデンビュッフェ」ではハーブを使った様々な料理も楽しめる。初夏のラベンダーが咲き誇る頃や夜間営業期の市街夜景は幻想的で必見。